Padeiros põem a mão na massa em Rio das Ostras

Na 2ª edição do Festival do Pão, padeiros e confeiteiros capricham para vencer os concursos do melhor pão doce ou salgado. A melhor padaria será premiada

Indispensável na mesa do brasileiro, seja no café da manhã, nas refeições ou em lanches, o pãozinho virou evento gastronômico em Rio das Ostras, na Região dos Lagos. O 2º Festival do Pão acontece nos meses de outubro e novembro em duas fases. A primeira, de 23 de outubro a 2 de novembro, será regional e incluirá a escolha do melhor pão francês e mix de produtos por bairros. Já a segunda etapa, de 8 a 15 de novembro, vai eleger o melhor nas seguintes categorias: pão francês, pão salgado recheado, bolo, sonho e o melhor mix de produtos da cidade, além da escolha da melhor padaria de Rio das Ostras.

Este ano, o 2º Festival do Pão foi ampliado e modificado em relação a 2009. Agora, a escolha dos melhores produtos será feita nas padarias participantes. A escolha regional será feita pelo júri popular, aberto aos consumidores em geral, e pelo júri técnico. Já na segunda fase, de escolha dos melhores produtos e melhor padaria de Rio das Ostras, o júri será formado por representantes da sociedade e empresários do ramo. O evento é realização da prefeitura em parceria com o Sebrae, Firjan e Instituto de Panificação e Confeitaria do Estado do Rio de Janeiro.

Workshop

“O festival terá muitas novidades este ano. Desta vez, iremos até as padarias para escolhermos a melhor de cada região e também o melhor pão. Nosso objetivo é incentivar as pessoas a conhecerem o comércio da cidade e, assim, incrementarem as vendas. Queremos também diversificar a produção de nossas padarias”, explicou Alan Machado, secretário de Turismo, Indústria e Comércio. Nos dias 4, 5 e 6 de novembro haverá um workshop para profissionais do segmento de panificação e público em geral. Os vencedores da primeira fase recebem consultoria técnica. Já os prêmios da segunda etapa são placas e certificados. 

Fonte: O Dia